Obecně řečeno, sójové boby lze lisovat za studena-přímo bez pražení, ale existují zjevné nevýhody ve výtěžnosti oleje, kvalitě oleje a provozu stroje.
Syrové sójové boby mají vysoký obsah vlhkosti a bílkovin. Přímé lisování za studena bez ohřevu povede k mnohem nižší míře těžby oleje. Většina surových sójových bobů dosahuje výtěžku oleje pouze 12%–16%, zatímco správně pražené sójové boby mohou dosáhnout 18%–22%. Kromě nízké produkce oleje obsahuje nepražený sójový surový olej více lipoxygenázy, která snadno způsobuje oxidaci, což má za následek silnou fazolovou chuť, tmavou olejovou barvu a krátkou skladovatelnost.
Z hlediska provozu zařízení jsou surové sójové boby houževnaté a elastické. Přivádění nezpracovaných sójových bobů do šroubového lisu na olej zvýší zatížení stroje, způsobí nadměrné vypouštění zbytků, urychlí opotřebení hřídele lisu a klece lisu a dokonce povede k zablokování a odstavení.
Pokud při výrobě organického surového sójového oleje trváte na přímém lisování za studena, musíte sójové boby nejprve před-sušit, abyste snížili vlhkost na 7–9 %. Během provozu je vyžadováno pomalé podávání a nízký lisovací tlak, aby se zabránilo poškození zařízení. Je také nutné vybavit stroj na olejový filtr k odstranění zbytků bílkovin a zlepšení čirosti oleje.
U většiny malých lisoven oleje a komerční výroby se stále doporučuje pražení při mírné nízké teplotě-. Nízkoteplotní ohřev může zachovat většinu výživných látek sójového oleje, výrazně snížit pach bobů, zlepšit výtěžnost oleje a prodloužit dobu skladování oleje, čímž se vyrovná kvalita produktu a efektivita výroby.
Náš automatický šroubový lis na olej podporuje lisování sójových bobů za tepla i za studena. Poskytujeme také přizpůsobený stroj na pražení sójových bobů a olejový filtr, který vám pomůže získat vyšší výtěžnost oleje a prémiový rafinovaný sójový olej. Kontaktujte nás, abyste získali nejlepší výrobní konfiguraci pro váš mlýn na sójový olej.
